還記得我們上次提到節流的首要法則—省紙不知道你們有沒有學起來？
攤開所有支出明細我們看到在開銷最重的竟然是人事成本，今天我們就要來談談節流的第二法則—人事成本。
有著日本中小企業經營之神之稱的小山昇說過，要降低人事成本並不是所謂的「減薪」與「裁員」，而是要「減少沒必要的工作」，隨意的減薪與裁員會影響員工的士氣，進而導致業績下滑慘重，我們要從檢討整個工作流程，讓每個工作崗位都所盡其責，找到提升效率的方法，達到人事精簡化！人事精簡化，我們運用科技來這樣做….
1.使用桌邊點餐，讓顧客到現場就坐之後，掃描桌上的QRcode進行點餐，節省以往都要有外場隨桌協助客人點餐。
2.廚房使用出餐管理系統，前台點餐的內容直接在螢幕上看到，省去以往前台印出餐點內容在拿到廚房的人力。
3.外場使用送餐管理系統，廚房製作好餐點，再去將餐點送至客人的桌位上，空出來的這些時間可以去收拾餐具或帶客人到位子上，讓整體效率大大提升。
4.以往都要拿著厚厚的進貨單去盤點貨物剩下的數量有多少，現在運用庫存管理的盤點功能，只要拿著一台平板就能點清楚貨物剩餘的數量。
5.運用銷售分析觀察營業狀況，根據每日的營運狀況，事先預估客流量的高峰與低谷，適時的安排人力，在低谷的時候可安排兼職人員，餐廳的固定員工可以相對應的減少。有了科技的力量，有條有理的定義好每個員工的工作職責，讓他們的工作精簡化，做起來既不會讓員工像是瞎忙一樣，也不會讓員工認為事情都做不完；
化繁雜為簡單，做出最有效率的經營模式，製造更多的財富。
